История чая Шен пуэр в Китае

  • 02.04.15
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 95
  • 0

Название чая произошло от города под названием «Пуэр», который находится в провинции Юньнань. Именно рядом с этим городом, впервые начали производить Шен пуэр.

Город Пуэр, провинция Юньнань, Китай

История шен пуэра в Китае началась более 1700 лет назад. На протяжении всего этого времени этот чай считается самым раскупаемым на китайском рынке. В течение определённого времени прессованными блинами простые жители даже могли расплачиваться за товар.

Пуэр – самый правильный чай и приносит только пользу для здоровья. Гурманы во всём мире называют его «божественным» или «королевским чаем».

У этого чая много разных рецептов производства, которые каждая частная мануфактура хранит, как правило, в секрете. Эти секреты передаются от поколения к поколению, от отца к сыну, от матери к дочери. В Китае огромное множество маленьких частных мануфактур, которые занимаются производством пуэра, в максимальной близости от мест, где собираются листья с чайных деревьев. Находятся они обычно высоко в горах на высоте 2000 метров.

Плантации Пуэра

Пуэр считается особенным из-за своего уникального вкуса, который получается в ходе уникального и необычного процесса производства. Ферментация проходит в специальных условиях, далее следует процесс состаривания листьев, уже спрессованных в форму, как это происходит и с вином. Со временем чай приобретает уникальный и сложный аромат, с годами из чая уходит горечь, он становится мягче на вкус. С годами Шен пуэр приобретает новые оттенки вкуса, за что и так ценится любителями чая во всём мире.

Прессованный пуэр

У каждого экземпляра свой вкус и аромат, которые, порой, очень сильно отличаются друг от друга. В аромате обычно присутствуют: цветочность, фрукты, мёд, трава, сено. Изначально лист светлый, но с годами он становится темнее и постепенно уходит в коричневый, иногда и чёрный цвет.

Экземпляры этого чая, произведённые из качественного сырья и выдержанные много лет, можно увидеть на аукционах, где их стоимость может доходить до сотни тысяч долларов за один блин.

Шен пуэр – это уникальный чай с глубокой историей, за которым стоит многомиллионная армия поклонников со всего мира.

 
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.